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茄子嫁接：

为了提高茄子抗病性，常利用托鲁巴姆等砧木进行嫁接。

⑴苗床准备：床土配制方法是将田园土、腐熟的马粪和大粪干过筛，按5:4:1比例配成营养土。或园土、蛭石粉、大粪干过筛后按6:2:1配制而成，不可用鸡粪配制营养土。床土消毒：每15公斤土、80%代森锌（或80%的***）各5克与床土混合拌匀，用地膜盖严，消毒3天。准备苗床：每亩播种量接穗40-50克，砧木20-30克（托鲁巴姆8-10克），准备种子，苗床面积按每平方米播种25-30克种子计算。在床面铺9-10厘米厚营养土，整平，浇足底水，覆盖地膜保湿等待播种。

⑵种子处理：选择晴天，室外晒种6-8小时，用1%高锰钾溶液浸种半小时，或用0.1%多菌灵浸种1小时，涝出后用清水漂洗干净，再用30℃温水浸泡。托鲁巴姆很难发芽，用100ppm的催芽剂浸种24小时，清洗后再催芽。

⑶浸种催芽：用55℃温水中浸种15分钟，再用30℃清水浸泡8小时，洗净种皮上的粘液，用干净纱布包好开始催芽，采用变温管理，每天25-30℃控制16-18小时，16-20℃控制6-8小时，早晚用温水淘洗一次，6-8天后发芽。

茄子嫁接：

⑺嫁接：劈接（切接）法：待砧木苗长到5-6片叶时嫁接。挖出幼苗后，将砧木保留2片真叶，用刀片横切砧木茎，去掉上部，再从茎***下劈1.0-1.5厘米，拔出接穗苗，保留2-3片真叶削成1-1.5厘米长的楔形削面，削面长短与接口长短相等，削面要求平滑，然后将削好的接穗插入砧木的接口，一定要使砧木和接穗一边形成层互相对准，***后用嫁接夹固定。斜切接法：砧木苗长到5-6片真叶时进行。将砧木保留2片真叶，用刀片向斜上方斜削，形成30度左右斜面，斜面长约1-5厘米，拔出接穗，保留2-3片真叶，用刀片削成与砧木相反的斜面，两斜面贴合后用夹子固定。

茄子营养价值：

⒈茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、***以及钙、磷、铁等多种营养成分。

⒉茄子中***P的含量很高，每100克中即含***P750毫克。能增***体细胞间的黏着力，增强毛细管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管***出血。

⒊茄子还含磷、钙、钾等微量元素、水苏碱、***碱等多种碱。尤其是紫色茄子中***含量更高。

⒋茄子纤维中所含的***C和皂草甙，具有降低胆固醇的***。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。

⒌茄子所含的B族***有一定作用。