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要避免在黄瓜种植过程中出现苦味，应选用抗病品种、摘除畸形瓜。

　　黄瓜产生苦味是―种生理***害，主要是由于苦味素在瓜中积累过多所致，主要是受黄瓜品种、水分、肥料、温度和植株强弱等的制约，它能使人产生呕吐、腹泻、痉挛等***症状。此病受特定温湿小气候影响， 主要集中在初花期的根瓜及盛花后期的瓜。在植株坐瓜较多的情况下，菜农肥水管理尤其是肥料追施出问题更容易造成茎蔓变细、叶片变黄现象。根据试验和生产主要的防治方法是：

　　1、选用抗病品种。

　　2、及时摘除无商品价值的畸形瓜。

　　3、平衡施肥。增施腐熟基肥，在基肥中每亩施50公斤的过磷酸钙，提倡配方施肥技术，在盛花期遵循氮磷钾按5:2:6的比例施肥，生育后期叶面喷施0.3％磷酸二氢钾。

　　4、避免干旱。当气温较高、土壤水分较少时，易使植株发生生理干旱，要及时***。

营养价值

1、***：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高******功能的作用，达到***目的。此外，该物质还可******和迁延性***，对原发性肝***患者有延长生存期作用。

2、抗***：黄瓜中含有丰富的***E，可起到***，抗***的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展******。

3、防酒精：***黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对******，特别是对酒精性***患者有一定辅助***作用，可防治酒精***。

4、***糖：黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿***以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

5、***强体：黄瓜中所含的***二酸，可***糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进***肠道内***物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

6、健脑***：黄瓜含有***B1，对改善大脑和***系统功能有利，能***定志，辅助******症。

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